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姜汁豆腐[图] 做法及步骤

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　评论：3　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

北豆腐。
鸡肉、香菜、炸好的杏仁。
盐、料酒、胡椒粉、鸡精、干淀粉、酱油、葱姜汁、高汤、食用油。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、将豆腐用刀捣碎成泥，入盒中加盐、胡椒粉、葱姜汁、鸡蛋清、干淀粉拌匀，倒入汤盘中上笼屉蒸8分钟至熟待用；

2、坐锅点火入油，到4成热时下入鸡肉，炒至变色，倒入料酒、高汤、酱油，放盐和鸡精，勾芡后淋在豆腐上，再将杏仁和香菜摆撒在上面即可。

贴士：蒸豆腐泥时要蒸熟定型，但要注意别蒸过老；炒鸡肉粒时，可用水淀粉浆一下，以防炒老。(HaoChi123.com)

·营养价值:

豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石...【所有豆腐菜谱】

·所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】

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·食友点评:

3楼 一等妇男 发表于 2008-4-30 22:49:00

　　我的老天这。。。这。。。这还简便？！服了

2楼 毛家饭店 发表于 2006-9-11 2:55:00

　　真他妈的高的硕

1楼 123网友 发表于 2006-9-3

　　这道菜很好啊，既实用又简便

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