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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
牛肉500克。
葱10克、姜10克、酱油15克、精盐20克、绍酒15克、八角5克、芝麻油6克、淀粉少许。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色泽红润，牛肉酥烂，味鲜适口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水放入沸水锅中焯水，捞出洗净血污，刷净锅，另加清水放入洗净的牛肉、葱段、姜片，置旺火烧沸后撇去浮沫，盖严锅盖，用小火焖煮2一3小时，熟透捞出晾凉。切去熟牛肉上的脂皮及不整齐的边，顶丝切成长8厘米、宽3厘米、厚0.4厘米的条，净面朝下整齐地码入碗内，加入酱油、精盐、绍酒、葱段、姜片、八角及煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出，去掉八角、葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内。将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，浇在牛肉上即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
牛肉 -
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的...【所有牛肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
| 5楼 他发 发表于 2008-9-13 11:06:00 | | 忽然突然忽然谈话 | | | 4楼 123网友 发表于 2008-3-30 22:46:00 | | 不怎么样 | | 3楼 王威 发表于 2006-11-25 23:49:00  | | 好菜，。 | | | 2楼 123网友 发表于 2006-8-22 6:07:00 | | 说得太她妈的有道理了。。。。 | | | 1楼 123网友 发表于 2006-8-13 16:33:00 | | 等作出来人都饿死了。 | | |
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评论：5 来源：转自互联网 作者：未知![扒牛肉条[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic5601.jpg)
