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干炸丸子[图] 做法及步骤 |
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分数：   评论：2 来源：转自互联网 作者：未知 |
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| ·原 料: |
肥瘦猪肉末250克,黄酱少许,酱油1克,葱末,姜末各2克,鸡蛋1个,水淀粉100克,盐2克,料酒10克,清油500克(实耗约50克),花椒适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 外焦里嫩,干香适口。(HaoChi123.com) | |
| ·操 作: |
(1)猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉搅拌均匀.花椒稍炒擀末,制成椒盐. (2)锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出.用勺将丸子拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
| 2楼 冰湖天使 发表于 2006-10-21 17:13:00 | | 很好，上火气吗？ | | | 1楼 123网友 发表于 2006-10-21 11:22:00 | | 配料中要加“醋”更好，否则很油腻，能健康不好~~ | | |
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![干炸丸子[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic5649.jpg)
