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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
鲜贝400克，椰蓉50克，龙虾片50克，盐4克，味精1克，蛋清35克，料酒10毫升，淀粉20克，植物油130克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 贝肉鲜嫩，椰蓉酥香。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将鲜贝洗净，用洁布搌净水后放大碗中，加料酒、味精、盐、蛋清、湿淀粉抓匀浆好。 2、用竹签或不锈钢签10支，每支串上鲜贝肉4粒，蘸上椰蓉后摆放盘中。 3、炒勺上火，注入花生油烧至5成热，将鲜贝串逐个放入，炸成淡黄色时捞出控油。待油温升高后，将龙虾片炸好，放在净盘四周，中央摆放鲜贝串即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
贝肉 -
又名扇贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。
干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄...【所有贝肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地...【所有鲁菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
| 2楼 123网友 发表于 2007-12-29 8:33:00 | | 精致精致！！喜欢！！去山东一定点～～ | | 1楼 大嘴兽 发表于 2007-9-24 6:59:00  | | 我看到这道菜的营养成分介绍比较模糊，鲜虾贝含有大量的优质蛋白，同时还含有多种矿物质和维生素 ，而且胆固醇的含量很低，尤其适合肥胖高血压患者食用，建议完善营养功效表介绍。 | | |
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评论：2 来源：转自互联网 作者：未知![椰蓉鲜贝串[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic5657.jpg)
