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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
水法鱿鱼４００克，香菜梗１５０克，清油１０００克（实耗约１００克），料酒３０克，醋２０克，盐２克，味精5克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 咸鲜微酸，脆嫩利口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
（１）鱿鱼去头、去内膜和明刺，剞麦穗花刀，切菱形片。香菜切断。 （２）鱿鱼片用开水焯起卷。 （３）锅上火放油，烧至六七成热，投入鱿鱼卷稍滑油后捞出，控油。锅留底油，放葱姜蒜爆香，放入鱿鱼卷、香菜，加料酒、醋、盐、味精点钞。出锅前淋香油即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鱿鱼 -
又名枪乌贼、柔鱼、竹快子、小管仔。
鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物。在分类学...【所有鱿鱼菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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