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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
泰安豆腐200克。
鸡蛋20克、海米末50克。甜面浆25克、酱姜末10克、葱末10克、酱苤蓝末10克、香菜末10克、精盐5克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 丸子外焦里嫩，味道鲜美，食之软脆适口，外配调料，汆味隽永。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.豆腐入笼蒸15分钟取出，沥干水分，用刀面压成泥，放入大碗内，加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅，挤成直径3.5厘米的九子，滚上干淀粉，放入八成热（约200℃）油锅内炸1一2分钟捞出。 2.待油温开至九成热（约225℃）时，再将丸子放入油内，炸至金黄色捞出装盘。外带花椒盐或糖醋汁上席食用。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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![炸豆腐丸子[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic5704.jpg)
