扬州煮干丝[多图] 做法及步骤

咸肉，笋干（泡发），草菇，姜，都切细丝。

爆香姜丝，葱白粒，笋丝，加水煮开（有高汤更好）。

放咸肉丝，百页丝，草菇丝，加黄酒去腥，盖上盖煮5分钟。

冰箱里还有几个虾仁也放进去了，其实加点开洋（金钩/海米/大虾米）也很好

出锅前撒点葱花，别把汤都煮干了，煮干丝是要带点汤的。

汤鲜美，干丝入味，很好的下饭菜。