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藏式咖喱鱼[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

鲈鱼。
青红椒、洋葱。
咖喱、盐、味精、干淀粉。(HaoChi123.com)

·特　　色:

鱼段外焦里嫩，鱼肉嫩香，有淡淡的咖喱香味。(HaoChi123.com)

·操　　作:

第一步：把鲈鱼宰杀，去皮、去刺，然后把鱼肉切成条状，用凉水冲洗，把血水和腥味去掉。然后码上盐、味精等调料，稍待几分钟。

第二步：把青红椒洗净切成条状，洋葱也切成条，备用。

第三步：把鱼段均匀地沾上干淀粉，锅内放底油，把鱼段下锅炸至金黄色，鱼头和鱼尾也要沾干淀粉入锅炸熟。

第四步：出锅时比较关键，在从锅内倒出鱼段时，同时把青红椒段、洋葱段撒在鱼段上，用热油浇上。把鱼头和鱼尾仍按鱼的形状摆放。

第五步：咖喱要先过油，捞出固体物，把咖喱油里加入调料，再勾芡成黏稠汁，浇到装盘的鱼段上，此菜即成。
(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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