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香粽烧排骨[图] 做法及步骤

分数：

　评论：9　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

猪中排250克。
香粽12个（约250克）。
植物油40克，精盐5克，味精4克，鸡精2克，蚝油4克，料酒20克，姜片10克，八角、桂皮各4克，整干椒15克，白蔻2克，香油5克，鲜汤300克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

菜点合一，咸鲜浓香。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、将猪中排剁成2.5厘米长的段，入沸水锅内焯水，捞出沥干水分待用；姜切片。

2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，放入姜片煸香，再下入猪排炒干水分，放八角、桂皮、整干椒、白蔻，烹入料酒炒香，倒入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、鸡精、蚝油调好味，转用小火烧至排骨软烂，选出香料，加入蒸熟的香粽，旺火收浓汤汁，淋香油，出锅装盘即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞...【所有排骨菜谱】

·所属菜系:

湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充...【所有湘菜】

·试试这些:

·食友点评:

9楼 123网友 发表于 2008-5-29 11:26:00

　　色香味形样样主传直的表扬

8楼 123网友 发表于 2008-1-8 23:11:00

　　真是难得啊

7楼 123网友 发表于 2007-8-28 23:33:00

　　soso啦

6楼 123网友 发表于 2007-8-13 13:32:00

　　还可以吖````这不就跟口味虾的配料差不多么````只不过口味虾只少放了鲜汤

5楼 123网友 发表于 2007-7-21 22:39:00

　　国杂菜啊 ~~~我看一般啊`~不怎么滴吧?

4楼 123网友 发表于 2007-7-9 16:03:00

　　恰毛。/。。。。。。

3楼 123网友 发表于 2007-6-29 8:43:00

　　觉得很好

2楼 123网友 发表于 2007-6-23 13:52:00

　　不怎么呀

1楼 123网友 发表于 2006-10-31 19:56:00

　　看了就想吃

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