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龙井虾仁[图] 做法及步骤

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　评论：2　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

大河虾1000克。龙井新茶1克，鸡蛋清1只，绍酒1汤匙，生粉适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

①将大河虾去壳挤出虾肉，用清水反复搅洗至虾仁雪白，滤干水后，盛入碟内，放盐和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，加入生粉、味精拌匀腌2小时。

②将龙井新茶用滚水50克泡开约1分钟，滗出茶叶30克，乘下的茶叶和茶汁备用。

③烧热锅，下油，至四成熟时，放入虾仁，并迅速用筷划散，至虾仁呈玉白色时，倒入漏勺滤去油。下葱煨锅，将虾仁倒入锅中，迅即将茶叶连汁倒入，淋入绍酒，翻炒片刻即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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·食友点评:

2楼晴晴发表于 2007-5-3 23:31:00

　　嗯,这道菜我也自己试着做了,味道真的不错哦

1楼 海盐厨ＭＶＰ 发表于 2006-5-22 19:11:00

　　这个菜需不需要勾欠啊？

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