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虾仁蒸烧卖[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

(1)虾仁 200公克后腿猪绞肉 140公克 (2)肥肉丁 40公克 (3)小黄皮 12张 (4)虾仁 12尾
(1)盐 1/2小匙太白粉 2小匙 (2)鲜鸡粉 1/2小匙糖 2小匙麻油 1大匙胡椒粉 1小匙(HaoChi123.com)

·操　　作:

(1)将虾仁去肠泥洗净后，用纸巾吸干水份。

(2)将材料(1)的虾仁、后腿猪绞肉及调味料(1)一起搅拌均匀，摔打至有黏性，再加入材料(2)及调味料(2)，用手拌匀即为馅料，把做好的馅料放到放入冷藏库中冷藏2小时，帮助馅料凝结。

(3)将每一张小黄皮分别包入30公克的馅料，利用左手虎口将小黄皮收起，上面再稍微压平。

(4)将做好的烧卖放入蒸恢校?总€?u上面放上一只虾仁，轻轻压紧，用大火蒸约8分钟即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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