|
| ·图 片: | |
|
|
|
|
| ·原 料: |
鲜活仔母鸡1只（约1000克），板栗200克。(HaoChi123.com)
|
|
| ·特 色: | 此菜色泽金黄，味道鲜美，鸡肉鲜嫩有韧性，板栗绵糯味粉甜，是中秋时节的节令佳肴。多用于民间的婚、寿、吉、庆宴席上。有补虚、健脾、强筋、活血行乳、止带等功效，对年老体弱、久病体虚者及肺结核、胃下垂等患者有。(HaoChi123.com) |
|
| ·操 作: |
1、母鸡宰杀治净后，将整鸡剖成两半，把胸翅部位剁成6块，其他部位剁成3厘米见方的块。 2、板栗砍成十字形，放入旺火沸水中煮5分钟，取出脱壳。 3、炒锅置旺火上，下芝麻油烧至七成热，放入鸡块炸约3分钟，起锅沥油。 4、原炒锅再置旺火上，倒入鸡块和板栗，加入鸡汤、精盐、酱油、白糖，盖上锅盖，焖约2分钟，移锅至小火上续焖10分钟，待鸡肉松软，板栗粉糯时，再加猪油、味精、蒜白炒匀。(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
栗子 -
又名板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔。
栗子分布于我国辽宁、北京、河北、山东、河南等地，壳斗大，球形，外生刺，坚果2-...【所有栗子菜谱】
鸡肉 -
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食...【所有鸡肉菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
浙菜 - 浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山青水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东...【所有浙菜】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友点评: |
1楼 123网友 发表于 2007-10-11 14:45:00  | | 要是没有上传那副图片出来就看这样的步骤可能还好一点，可能觉得还不错可是看上那副图就不怎么样了，不过有创意值得打五分 | | |
| | 共有点评1篇 查看所有点评 |
|
|
评论：1 来源：转自互联网 作者：未知![板栗焖仔鸡[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic6359.jpg)
