|
| ·图 片: | |
|
|
|
|
| ·原 料: |
外皮材料：澄粉 100公克 太白粉 160公克 沸水 100㏄
内馅材料：
(1)鲍鱼丁 20公克 鸡肉丁 150公克 后腿肉丁 150公克 肥肉丁 40公克
(2)西芹丁 80公克 香菜末 40公克
(1)盐 1/2小匙 糖 2小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1大匙
(2)水 80㏄
(3)太白粉 10公克 水 20㏄(HaoChi123.com)
|
|
| ·操 作: |
(1)将外皮材料中的澄粉与太白粉拌匀，再加入100㏄的沸水搅拌后，再用手揉成面糰备用。 (2)将内馅材料(1)分别汆烫后捞起。起油锅，将汆烫过的材料炒香，加入调味料(1)拌炒，再加入80㏄的水煮滚。将调味料(3)拌匀，倒入锅中勾芡后即可起锅。等凉后，再加入内馅材料(2)拌匀，即为内馅。
(3)将作法(1)的面糰分成12等份，每份约30公克，用桿面棍桿成圆片状，即为水晶皮，依序完成12张。 (4)将馅料分成12等份，每张水晶皮中间包入1份馅料，用手捏成饺子状，放入蒸恢校�么蠡鹫�0分钟即完成。(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
面粉 -
又名小麦面粉、小麦粉。
小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。
按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉H...【所有面粉菜谱】
鲍鱼 -
又名鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼。
鲍鱼是海产贝类，同鱼毫无关系，...【所有鲍鱼菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
精品主食 - 主食，是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做成的米饭、...【所有精品主食】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友点评: |
|
![鲍鱼鸡粒饺[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic6392.jpg)
