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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
豆腐干丝150克，开洋20克，扁尖笋尖4只。
生姜丝2.5克，酱油2.5克，味精1克，麻油20克，生菜油25克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 本白色，顺嫩，香鲜。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将开洋和扁尖略洗后，分别入在碗内，各加清水50克，上笼蒸熟约定20分钟取出。 2、把开洋拣去脚、壳、须，切成末，把扁尖撕碎，切成 1.6厘米长的节，加入酱油、盐、味精、麻油、生菜油、开洋汁、扁尖汁，调匀。 3、将干丝、姜丝入开水锅烫一烫，沥干水分，装盆，浇上开洋等调味。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
豆腐干 -
又名豆干、白干、干豆腐。
豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、...【所有豆腐干菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
2...【所有清爽凉菜】 |
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| ·食友点评: |
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![拌干丝[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic6521.jpg)
