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酱腌紫茄做法及步骤

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　评论：1　来源：转自互联网　作者：未知

·原　　料:

嫩茄子500克，红辣椒3克，精盐10克，酱油5克，白糖5克，姜汁7克，香油5克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

茄香味浓，口感绵软。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、茄子去蒂洗净，放入容器内，放入盐腌渍，加盖腌6小时，取出用凉开水洗净盐液，然后切成长条状备用。

2、将精盐、酱油、白糖、姜汁、切碎辣椒用开水调拌，加入茄段中浸泡24小时，即可淋香油食用。(HaoChi123.com)

·营养价值:

茄子 - 又名落苏、茄瓜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P...【所有茄子菜谱】
辣椒 - 又名尖椒、海椒。辣椒是一种茄科辣椒属植物，为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜...【所有辣椒菜谱】

·所属菜系:

浙菜 - 浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山青水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东...【所有浙菜】

·试试这些:

·食友点评:

1楼 123网友 发表于 2007-12-22 19:35:00

　　不错哦，我还没吃过呢，但也没见过这样的做法，我也试试。谢谢楼主。

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酱腌紫茄 做法及步骤