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橙汁啤酒鸭[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

净光鸭。
胡萝卜、莴笋。
橙汁、鲜啤酒、葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精、食用油、清汤、香油。(HaoChi123.com)

·特　　色:

汁味醇厚鲜香。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、先将鸭洗净切成方块，过沸水焯好，胡萝卜、青笋去皮洗净切成小块；

2、坐锅点火倒入油，把切好的胡萝卜和青笋块过油，略微煸炒后盛出待用；

3、取一高压锅，倒入适量油，放入葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精，倒入啤酒和清汤（3比1），放入鸭块，再倒入一部分澄汁，不要全部倒完，再焖15分钟，等差不多熟时再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油即可。

贴士：汤汁要浓一些，注意收汁；橙汁提鲜；鸭子。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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