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法式牛油炸鱼做法及步骤

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·原　　料:

白身鱼480克，薯仔3-4个，柠檬一个半，番芫荽茸1茶匙，盐、胡椒粉各1/4茶匙，面粉2汤匙，牛油8汤匙，沙律油1汤匙。(HaoChi123.com)

·特　　色:

味微酸可口，增进食欲。(HaoChi123.com)

·操　　作:

（1）薯仔去皮切薄片，放冷水内浸片刻，沥干水分。

（2）烧热6汤匙牛油，排入薯片煎透，上盖满火煮20分钟。

（3）鱼切大件，洗净抹干，加盐和胡椒粉拌匀，扑上干面粉。

（4）烧热沙律油，排入鱼块，煎至两面金黄熟透，最后下2汤匙牛油，以增加香味。

（5）柠檬1个切片，半个切角。

（6）薯片、柠檬片围边，炸鱼上碟，加柠檬块，撒上番芫荽即成。进食时挤下柠檬汁。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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