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炝炒西兰花[图] 做法及步骤

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　评论：1　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

鲜嫩西兰花250克，干辣椒2根，花椒10粒，盐、味精各适量。(HaoChi123.com)

·特　　色:

烫西兰花的时间不宜长，以免失去其清香脆嫩的口感。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用；将干辣椒去蒂、去籽，切成节。

2、锅中再放少量油烧热，下花椒粒炸香，铲出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时，投入西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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·食友点评:

1楼 123网友 发表于 2007-9-23 18:33:00

　　这个不错，我刚刚炒过，很脆很好吃。最好用烫完之后用凉水过一下。

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