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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
花鲢鱼头1只（约1500克）、菜苞12只、火腿片5克、鲜菇片15克。
糟卤、味精、盐、生油、水生粉、高汤各适量。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
（１）将花鲢鱼头去腮洗净，随后上笼蒸熟去骨（不可拆碎）待用。 （２）锅内倾入高汤，放入糟卤、盐、味精等调料，尔后放进鱼头、火腿片、鲜菇片、菜苞，烧沸后用水生粉勾芡，淋上油即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鲢鱼 -
又名白鲢、胖子、连子鱼、扁鱼、苏鱼、白脚鲢、白屿。
鲢鱼属于鲤形目，为鲤科动物。产长江、黑龙江、珠江流域，是著名的四...【所有鲢鱼菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
浙菜 - 浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山青水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东...【所有浙菜】 |
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| ·食友点评: |
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![糟香鱼头云[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic6960.jpg)
