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干煸茄子[图] 做法及步骤

分数：

　评论：10　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

茄子(紫皮、长)200克。
青椒100克。
大葱10克盐3克姜5克鸡精4克花生油25克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

香嫩味浓，鲜香可口。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将茄子洗净切成片；

2.青椒洗净切成丝；

3.坐锅点火，茄子放入锅中煸炒2～3分钟，待水分炒干出锅；

4.青椒也倒入锅中，煸出水分装入器皿中待用；

5.坐锅点火倒油，待油7～8成热时，放入姜丝、茄子、青椒丝、盐、鸡精翻炒；

6.再加入葱花即可出锅。(HaoChi123.com)

·营养价值:

茄子 - 又名落苏、茄瓜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P...【所有茄子菜谱】
青椒 - 又名青柿子椒、菜椒、甜椒、翠椒、海椒。青椒的别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名子,因能结甜味浆果，又叫甜椒、...【所有青椒菜谱】

·所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...【所有家常菜谱】

·试试这些:

·食友点评:

10楼 123网友 发表于 2008-6-22 12:03:00

　　恩，不错

9楼 开个玩笑 发表于 2008-6-16 17:44:00

　　为什么我全家吃了我做的茄子都集体中毒啦

8楼悠悠发表于 2008-4-25 11:01:00

　　我觉得你要是把多大的火候写出来就更加完美了，加油！

7楼 haha 发表于 2007-12-21 9:28:00

　　这也叫菜

6楼 123网友 发表于 2007-7-6 20:20:00

　　我的做的茄子一放进锅就焉了```晕`

5楼 123网友 发表于 2006-9-7 10:29:00

　　第二步时用放油吗

4楼 小不点 发表于 2006-8-1 8:42:00

　　因为你做的时候可能火候不够，在好的火候下还要不停翻炒，注意了茄子要大的火候而且放入的油不能太少，否则就会皮是黑的还很难吃哦

3楼 123网友 发表于 2006-7-3 9:34:00

　　那个青椒水干什么用呀

2楼 123网友 发表于 2006-5-30 16:42:00

　　茄子需要去皮吗？

1楼 123网友 发表于 2006-5-8 16:54:00

　　我做的茄子皮为什么是黑的？？

共有点评10篇　查看所有点评

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