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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
豆腐、黄瓜、豆芽、豌豆尖、云南火腿、普通火腿、香菇、米线 。
盐、葱、姜、胡椒粉、鸡精、料酒、酸辣椒、番茄酱、食用油、高汤。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1、将豆芽、豌豆尖洗净放入锅仔的底部，上面铺上米线； 2、黄瓜洗净切成片，火腿、香菇、豆腐切片放在米线上； 3、坐锅点火倒油，待油热后放入葱、姜煸出香味，加入酸辣椒、番茄酱、高汤、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，开锅后倒入锅仔中即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
豆腐 -
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石...【所有豆腐菜谱】
黄瓜 -
又名青瓜、胡瓜、王瓜、刺瓜。
黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实，一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛，是汉...【所有黄瓜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
云贵菜 - 滇黔地区位于我国西南边陲，地处云贵高原，气候极为复杂，有“一山分四季，十里不同天”的民谚。其特殊的地理位置和自然环境...【所有云贵菜】 |
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| ·食友点评: |
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![彝乡锅仔[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic7073.jpg)
