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和合腰做法及步骤

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·原　　料:

猪腰（４只）、鸡肉（１２５克）、鲜蘑菇（４０克）、火腿（２０克）、黄酒（２０克）、精盐（４克）、鸡蛋。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、先将猪腰去净骚心，用清激发煮熟，切成３２个２分厚的小块，每块拌上干菱粉；

2、将鸡肉切成茸，将鲜蘑菇和火腿切成末子，加鸡蛋（打匀）、酒、盐调匀；3、然后将一片腰片放在上面，一片放在下面，中央夹鸡茸，成为和合腰子；

4、取盘子,盘内搽麻油,把和合腰子放入,上笼蒸,约十分钟可蒸熟.；

5、再用清汤,菱粉,盐调卤,浇了再吃。(HaoChi123.com)

·营养价值:

猪腰 - 又名猪肾。猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子具有补肾气、...【所有猪腰菜谱】

·所属菜系:

徽菜 - 徽皖风味，指安徽菜，简称徽菜，是我国八大菜系之一。徽菜的形成与发展，是和安徽的地理环境、经济物产、风尚习俗密切相关联...【所有徽菜】

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