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泡菜臭豆腐便當做法及步骤

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·原　　料:

泡菜 1杯臘肉 1/3杯臭豆腐 3塊。
辣豆瓣醬 2大匙糖 1/2大匙麻油 1小匙蒜泥 1/2大匙小黃瓜片少許醬油 1/2大匙。(HaoChi123.com)

·操　　作:

(1)臘肉切片、泡菜的水份瀝掉備用。

(2)起油鍋，到入少許油，先爆香蒜泥，再將臘肉放入拌炒，炒至臘肉的油份出來，再放入泡菜及其它調味料，翻炒均勻後即可放入便當內。

(3)臭豆腐用熱油炸至金黃色，起鍋切對角，放入便當中即完成。

本道菜也是很好的下酒菜；另外，便當內也可盛飯食用，是非常下飯的一道菜。(HaoChi123.com)

·营养价值:

豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石...【所有豆腐菜谱】

·所属菜系:

港台菜 - 台湾菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合...【所有港台菜】

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