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鲫鱼汤[图] 做法及步骤

分数：

　评论：8　来源：zxip.com　作者：鼹鼠放弃爱

·图　　片:

·原　　料:

鲫鱼。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；

2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；

3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；

4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；

5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；

6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；

7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；

8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；

9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；

10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；

11、加味精，煮两分钟。

12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。

13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。(HaoChi123.com)

·营养价值:

鲫鱼 - 又名河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭。鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗...【所有鲫鱼菜谱】

·所属菜系:

美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物 2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】

·试试这些:

·食友点评:

8楼 123网友 发表于 2008-8-25 15:24:00

　　我宿舍不方便做饭，只买了一下电饭锅，昨天我也煮了一锅鲫鱼汤，除了盐，什么调料都没放。味道也还好。

7楼灵紫发表于 2007-5-26 22:24:00

　　我喜欢我也做给味道还可以就是颜色不那么理想

6楼 123网友 发表于 2006-12-4 17:33:00

　　看上去很好不知道吃起来怎么样啊！ＱＱ４０９６３８３３１

5楼 123网友 发表于 2006-11-30 18:24:00

　　确实是发奶滴```

4楼 123网友 发表于 2006-11-19 15:43:00

　　不用担心，鲫鱼是壮阳的

3楼 123网友 发表于 2006-11-16 17:10:00

　　营养很好,但要加几个红枣会更好

2楼 judy 发表于 2006-11-15 10:31:00

　　可能很好吃吧，关键是要没有腥味好想听说是发奶的，男性吃了好吗？

1楼小杰发表于 2006-8-26 6:51:00

　　为什么要放点蘸鱼的陈醋少许倒入碗中???????

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