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| ·原 料: |
黃魚1條、大蒜瓣30粒、姜2片、蔥3支、油6杯、高湯2杯。
醬油4大匙、白胡椒粉1/8小匙、酒、太白粉各一大匙、糖3大匙、水2大匙。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.黃魚清除內髒、洗淨，用紙巾拭干水分。 2.油燒熱，放入黃魚煎黃，瀝干油分盛出。 3.餘油將大蒜瓣炸至黃取出，留約3--4大匙油爆香蔥、姜片，再放入黃魚、醬油、白胡椒粉、酒、糖及高湯，以中火煮至湯汁濃稠，以太白粉水勾芡，淋些熱油即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
黄鱼 -
又名黄花鱼、黄鱼、大鲜、大王鱼、金龙、石首鱼、石头鱼。
黄鱼，有大小黄鱼之分。二者和带鱼一起被称为中国三大海产。主要...【所有黄鱼菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
港台菜 - 台湾菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合...【所有港台菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
1楼 123网友 发表于 2007-7-12 8:31:00  | | 没说很清楚 | | |
| | 共有点评1篇 查看所有点评 |
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