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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
土雞(切塊) 1/2隻
米酒 1瓶
水 3杯
鹽 酌量
中藥材：當歸 2錢
黃耆 少許
廣皮 少許
枸杞 少許
紅棗 2粒
鹹橄欖 1粒
粉光蔘 1錢(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
(1)將雞肉塊用熱水川燙後洗淨備用。
(2)把所有藥材與雞肉、米酒、水同時放入鍋中，以大火煮20分鐘，最後加鹽調味，坐月子的婦女建議不加鹽食用。
(3)如果喜歡全酒口味，可將3杯水的份量改以米酒替代，煮開之後在湯的表面點火燒至無火，再改小火慢慢燉煮至熟爛，但切記注意安全。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡肉 -
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食...【所有鸡肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
港台菜 - 台湾菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合...【所有港台菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
1楼 fangsan-333@tom.com 发表于 2006-8-29 15:52:00  | | 能不能说说各种中药的药性呢? | | |
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![燒酒雞[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic739.jpg)
