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香辣黑豆芽[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

黑豆芽。
胡萝卜、木耳、粉丝、熟芝麻。
盐、鸡精、米醋、白糖、辣椒油。(HaoChi123.com)

·特　　色:

此菜颜色鲜艳，清淡爽口。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、将黑豆芽去根，去掉黑豆皮洗净，胡萝卜去皮洗净切成丝，木耳泡发洗净切成丝，粉丝用温水泡发好待用；

2、坐锅点火放入清水，水开后将黑豆芽、木耳、胡萝卜丝、粉丝放到锅中焯透，捞出凉水过凉，控干水分；

3、将黑豆芽、胡萝卜丝、木耳丝、粉丝放到盆里加入盐、鸡精、米醋、白糖、芝麻、辣椒油拌匀装入盘中即可食用。

贴士：焯黑豆芽时，时间不要太长，否则太软烂，影响菜的质量，其外形不美观。(HaoChi123.com)

·营养价值:

豆芽 - 又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。黄豆芽：黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在...【所有豆芽菜谱】

·所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】

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