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脆炒马蹄做法及步骤

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·原　　料:

马蹄。
木耳。
盐、酱油、白糖、料酒、姜末、水淀粉、香油、鸡精、高汤、食用油。(HaoChi123.com)

·特　　色:

色彩黑白分明，鲜脆可口。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、将荸荠去皮切成厚片，用手撕成小块；

2、坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入荸荠待变色时捞出沥干油；

3、锅内留余油，油热放入姜末、荸荠、木耳、料酒、高汤、白糖、鸡精、酱油、翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入香油出锅即可。

贴士：荸荠片不宜切薄。(HaoChi123.com)

·营养价值:

荸荠 - 又名马蹄、地栗。荸荠属沙草科植物荸荠的球茎，多年生草本，原产印度，在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区。...【所有荸荠菜谱】

·所属菜系:

豫菜 - 中州风味，指河南省地方风味，简称豫菜，因其地理位置，正在中央，影响所及，遍及东西南北，是我国著名的地方菜系之一。河南...【所有豫菜】

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