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避风塘渔家山药[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

山药。
蒜末、辣椒干、豆豉、面粉、生分。
盐、味素、红椒油。(HaoChi123.com)

·特　　色:

微辣、脆香。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、山药去皮切成片，煮至五成熟备用；

2、蒜末拍碎成米粒，炸成金黄色，辣椒干剪成小卷备用；

3、取一器皿将放入面粉、生分，加入适量水、油搅拌均匀，成面糊，将山药蘸匀面糊待用；

4、坐锅点火放入油，至五成熟时放入山药，炸至金黄色捞起；

5、坐锅点火放入油，放入豆豉、红椒油、辣椒干煸炒，待有香味后放入已炸好的山药，调好味，下锅爆炒30，盛出即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

山药 - 又名薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯。山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药，野生者称野山药；中...【所有山药菜谱】

·所属菜系:

浙菜 - 浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山青水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东...【所有浙菜】

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