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干烧四素做法及步骤

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·原　　料:

冬笋、熏干、青红椒、水发大香菇。
葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖、胡椒粉。(HaoChi123.com)

·特　　色:

色泽艳丽，口感层次分明，著名鸭菜干烧四鲜演化而来。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1、将四种主料均切成条，葱、姜切末；

2、坐锅点火加底油，葱姜末、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、或水，冬笋、煮两分钟取出待用；

3、坐锅油热后加入冬笋炸金黄色，加入熏干、香菇、青红椒，稍炸后取出；

4、坐锅点火倒入油，油热放入葱姜末、盐、白糖、胡椒粉，加入所有原料用快火翻炒几下即可出锅。(HaoChi123.com)

·营养价值:

竹笋 - 又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。...【所有竹笋菜谱】

·所属菜系:

苏菜 - 苏菜即江苏菜。由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味组成，其影响遍及长江中下游广大地区，在国内外享有盛誉。江苏菜的特点...【所有苏菜】

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