炒麵便當 做法及步骤

拉麵1人份、蛋1個、黑木耳1朵（切丁）、小黃瓜1/3條（切丁）、洋蔥1/2大匙、蕃茄丁1/2大匙、四季豆5條、紅燒肉4片。
咖哩粉1大匙、香油1小匙、糖1/2小匙、鹽1/3小匙、香油1/2小匙。[HaoChi123.com]

(1)蛋打散，煎成蛋皮後切丁備用。木耳、小黃瓜及蕃茄等同樣切丁備用。 

(2)拉麵煮熟後撈起泡冷開水瀝乾備用。(可用其他的麵如油麵或烏龍麵等取代)。 

(3)油鍋加熱，先放入洋蔥爆香依序放入木耳、小黃瓜丁、蕃茄丁、蛋皮略炒一下，再加入拉麵及咖哩粉等調味料拌均勻即可盛入便當中。 

(4)四季豆用水燙熟，放鹽及少許香油調味料拌勻即可。 

(5)將紅燒肉切片，放入便當中即完成了。(參考三寶飯中叉燒肉的作法)。[HaoChi123.com]

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