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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
鸡脯肉，鸡蛋，干豆粉，胡萝卜，料酒、姜、葱、盐等若干。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 咸鲜嫩滑，色似珊瑚。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、鸡脯肉切成丁，用料酒、鸡蛋清、干豆粉、调匀上浆； 2、胡萝卜切丁汆水备用； 3、锅内下油烧至3成油温，放入鸡丁滑散籽； 4、锅内留油少许，下姜、葱爆香，加入萝卜丁和鸡丁翻炒均匀； 5、取碗，放鲜汤、盐、味精、水豆粉兑成汁，倒入锅内炒匀，起锅。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡肉 -
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食...【所有鸡肉菜谱】
胡萝卜 -
又名胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚。
胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根...【所有胡萝卜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
浙菜 - 浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山青水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东...【所有浙菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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![珊瑚鸡丁[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic7567.jpg)
