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| ·原 料: |
莴笋400克、水发海米10克，精盐10克、味精、发好的芥末、醋、香油、姜丝、蒜片、辣椒油各少许。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 清淡，脆嫩，香辣。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将莴笋削去老皮，切成细丝，放盘内，加少许精盐腌一会，放冷水内洗净盐味，控干水分。 2.将莴笋丝放盘内，放上海米、姜丝、蒜片、醋、精盐、味精、芥末、辣椒油、香油拌匀即可上桌食用。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
莴 -
又名莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋。
莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，...【所有莴菜谱】
虾米 -
又名海米、金钩、开洋、干虾仁。
虾米是著名的海味品，是由鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干品。
1.虾营养丰富...【所有虾米菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清爽凉菜 - 1.什么是凉菜？
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
2...【所有清爽凉菜】 |
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| ·食友点评: |
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