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| ·原 料: |
鸭舌、冬笋、秘制卤水。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色泽鲜艳，酸香味浓。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将鸭舌洗净，放入卤水卤制至金黄色入味； 2、将冬笋过水，放入备好的吊锅内垫底，再将鸭舌加入青椒、高汤焖熟即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸭舌 -
又名鸭条。
鸭舌的质地比较特别，清炖口感比较柔糯，酱烧吃起来比较有韧劲，嚼起来很有滋味。
卤制鸭舌时要用中火，炒的时...【所有鸭舌菜谱】
竹笋 -
又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。
竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。...【所有竹笋菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
沪菜 - 淞沪风味，以上海菜为代表，上海菜，习惯叫，“本邦菜”，是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生偏见长，口味...【所有沪菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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