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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
猪肚一个，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米、熟薏米各半碗，马碲肉四个量，盐少许，清水适量。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
(1) 先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净。 (2) 腐竹折段。 (3) 白果去心。 (4) 马蹄切5片。 (5) 用直身瓦煲烧滚清水约八成满。 (6) 下猪肚煲约一小时，( 加入其他用料再煲一小时。 (7) 捞出猪肚切10片，与其他料同，装碟。 贴士:
(1) 汤料可用生抽蘸食。 (2) 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹，素食中常用。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
猪肚 -
又名猪胃。
为猪科动物猪的胃。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适...【所有猪肚菜谱】
豆皮 -
又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。
豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将...【所有豆皮菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物
2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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![腐竹白果猪肚汤[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic7777.jpg)
