潮式糯米卷[图] 做法及步骤

2.米入锅, 把腊肠和虾米放在米上面, 加水一起煮熟。

3.把腊肠和虾米拿出来切粒。

4.把发酵面团尽量擀成长方形, 大约一厘米厚。

5.把饭沿着面团长的一边铺开, 大约两寸来宽。

6.把腊肠碎和虾米碎均匀地撒在饭里。

7.象卷寿司一样把有饭的一边面团向另一边卷去, 尽量卷实。

8.开大火, 烧开水, 把糯米卷放入蒸20分钟。
　　
贴士：
1.可以事先把米泡2小时。

2.饭不要煮得太烂。

3.饭煮好后搅拌使其散热, 凉了才好包。

4.可以把腊肠竖着切一刀分成两份, 再把每份各切一刀又分两份. 把四份腊肠并列, 再横着切碎。

5.如果糯米卷太长可以分成两段。

6.我这次在糯米卷下垫腊纸, 结果纸都粘在面上. 下次用白菜叶应该好很多。

7.如果糯米卷很厚可能要蒸久一点。(HaoChi123.com)