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焖面[图] 做法及步骤

分数: 评论:6 来源:转自互联网 作者:未知
·图  片:
焖面[图]菜谱的做法图片
   
·原  料: 手工面(或碱面)猪肉 豆角 青椒。
花生油 盐 鸡精 味精 蒜蓉 香油 酱油。(HaoChi123.com)
·操  作: 1,猪肉一定要是半肥瘦的,这回也不能再用电饭煲了,把炒锅烧热,放入花生油少许,一点点就可以了,油太多会腻的,而且会毁掉来之不易的减肥成果。
   
2,油烧到七成热,就是有一点点冒烟的时候,放入蒜蓉爆香,再放入猪肉煸炒,火不要太大,慢慢炒,要把这些半肥瘦猪肉里的油全给炒出来。
   
3,猪肉断生后,放入洗干净的豆角和青椒,豆角和青椒都要切一下,这个不能偷懒,豆角以五厘长左右为好,青椒要切成块状。
   
4,豆角和青椒下锅后,迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油,把豆角和青椒里的水份炒出来,再加从猪肉里逼出来的油,菜汤不就有了?
   
5,把菜汤倒到一个稍大一点的碗里,菜不用出锅,把面放在菜上面,然后在菜汤中加入一定比例的凉水,我是按1:1的比例加的,把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里,最好是每一根面条都要浇到。
   
6,OK,活就这么多,盖上锅盖,接着上网和MM调口味,但这次时间不能长,十分左右就差不多,打开锅盖,看到面条基本上呈半透明状,再淋上一些香油,一道荤素兼备,有菜有饭的焖面就成了。(HaoChi123.com)
·营养价值: 面条 - 又名面、水面、面条子。 面条古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等;面条一词是后来才有的...【所有面条菜谱
豆角 - 又叫四季豆、长角豆、带豆、裙带豆、刀豆。 豆角,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物...【所有豆角菜谱
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·食友点评:
6楼 123网友 发表于 2008-6-6 1:38:00 
  你知道那的闷面是最好的吗?还有上楼的 你的那中叫卤面。闷面不是先煮的,你也没提到是怎么做面的程序的。
5楼 123网友 发表于 2008-3-11 17:42:00 
  这道面是我们家经常吃的,特好吃,我来补充一下是用湿面条做的。
4楼 123网友 发表于 2007-8-6 15:56:00 
  我看一定要先把面条蒸一下,而且不应该用湿面条,要用干的
3楼 123网友 发表于 2007-5-21 2:38:00 
  感觉的确应该把面条先蒸好。
2楼 123网友 发表于 2007-3-8 18:01:00 
  你也不讲明白是放生面还是煮了的面?
1楼 123网友 发表于 2006-11-3 17:21:00 
  做法不一样哦,我妈妈做时面条是要放在笼屉里先蒸一下再像你那样闷的。味道很不错。
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