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| ·原 料: |
水发鱼翅750克，带骨鸡500克，香菜15克，猪油、味精、料酒、精盐、葱、姜各少许。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 补肾暖胃，强筋壮骨。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
将带骨鸡剁成3厘米见方的块下开水锅中，汆烫一下，冲洗干净。葱、姜切块，香菜切段，待用。勺加底油，上火烧热，放入葱块、姜块炸一下，加鸡汤、精盐、味精、料酒、调好口味，倒入砂锅内，然后将鸡块放入砂锅内。将水发鱼翅整理干净，码摆在盘里，再摊入砂锅里的鸡块上面，大火烧开，小火慢烧至鸡块、鱼翅酥烂入味时撤火，带香菜段上桌。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鱼翅 -
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| ·所属菜系: |
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