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| ·原 料: |
穿山甲肉250 克，川芎10 克，当归15 克。
料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉、猪油。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 川尊有活血行气、法风止痛、解痉、镇静等功效。当归具有补血调
经、活血止痛、润肠通便的功效。穿山甲肉具有杀虫、行血、攻坚散痕等功效，几者相合经烹制成菜，具有通经络、活瘀血、消痈肿、下乳汁等功效。民间用以治疗气血瘀滞引起的疼痛痞块一类病症，尤其对妇女乳腺增生、产后乳房胀硬，乳汁不下等疾患有效。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将穿山甲肉洗净，放沸水锅焯透，捞出洗净切丝。川芎、当归洗净。 2.热锅放少量猪油，放入葱、姜煸香，放入穿山甲肉煸炒，烹入料酒，
煸干水后注入适量清水，加入精盐、味精、胡椒粉、川曹、当归，武火烧沸，撇去浮沫，改为文火炖至肉熟，拣去葱、姜、当归、川茗，出锅盛入碗中。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
穿山甲 -
又名山甲片、甲片、鲮鲤甲、鲮鲤角、川山甲、鳖鲤甲、山甲、钱鲤甲。
穿山甲为鲮鲤科动物穿山甲的鳞片。穿山甲体狭长，栖息...【所有穿山甲菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
药膳偏方 - 药膳它既是日常的饮食，但又包含了治病的药物。进一步说，当前人们要求饮食既是一种美味佳肴，又是一种能够养生保健，防病治...【所有药膳偏方】 |
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| ·食友点评: |
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评论：0 来源：转自互联网 作者：未知