| 1．西葫芦刨去皮，去掉内瓤和籽。用礤床将西葫芦擦成细丝。 2．将适量的面粉倒入西葫芦丝内，打入鸡蛋，放鸡精、盐和少许香油，搅和成糊状。 3．平底锅内放入少许植物油，用锅铲使油均匀地平铺在锅底，取些西葫芦糊并尽量使他们均匀。 4．煎大约一两分钟后翻面，两面金黄即可。 贴士：
1．礤床是把瓜、萝卜等到擦成细丝的专用厨房工具，超市及农贸市场有售。 2．西葫芦水分很大，不用再另加水了。加面粉的多少应该视糊状的稀薄程度来掌握。 3．鸡蛋的多少也看各人的喜爱程度来决定好了。 4．饼的厚薄也按自己的喜欢好了，我个人是比较喜欢薄的。(HaoChi123.com) |
