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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
鲤鱼。
啤酒、胡萝卜丝、青椒丝、笋丝、香菇丝。
盐、鸡精、白糖、陈醋、葱丝、姜丝、淀粉。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 清淡适口，香鲜醇厚。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、将鲤鱼宰杀洗净后改刀后放入碗中，加盐、鸡精、啤酒腌制10分钟，取一小碗，放入适量干淀粉，加少许水和素油和成糊备用； 2、坐锅点火倒入油，至七成热时将鱼均匀沾上糊入锅炸至金黄色捞出，锅里留底油，放入葱丝、姜丝炒香后依次放入蔬菜丝，倒入啤酒，煮沸后加盐、白糖、鸡精、陈醋调味，水淀粉勾芡，出锅浇在鱼上即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鲤鱼 -
又名龙门鱼、鲤拐子、赤鲤、黄鲤、白鲤、赖鲤。
鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。
产于我国各地淡水河湖...【所有鲤鱼菜谱】
酒 -
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| ·所属菜系: |
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