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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
豆干。
洋葱、茄干、葱、姜、蒜、香菜。
盐、鸡精、料酒、白酒、白糖、酱油、香叶、花椒、八角、桂皮。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 五香味浓，口味香醇。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1、坐锅点火倒入适量油，放入豆干炸至变色后再放入茄干炸一会，倒出控干油； 2、锅内留底油，下葱、姜、蒜、洋葱末、香叶、花椒、八角、桂皮煸炒，烹入少许白酒，加料酒、酱油、白糖、鸡精、盐焖煮，将炸好的豆干、茄干放入卤汁中，小火煨1-2小时即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
豆腐干 -
又名豆干、白干、干豆腐。
豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、...【所有豆腐干菜谱】
茄子 -
又名落苏、茄瓜。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P...【所有茄子菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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![香卤豆干茄脯[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic8251.jpg)
