	美食菜谱
	美食菜谱

山楂云卷糕做法及步骤

分数：

　评论：0　来源：转自互联网　作者：未知

·原　　料:

熟面粉500克鸡蛋1公斤山楂糕1公斤白糖600克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

暄、软、甜、酸，有健脾开胃之功效。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.把鸡蛋打开，分清、黄放两个盆内。蛋清抽成糊状，再把蛋黄抽开。将白糖倒入蛋黄内搅匀，再加在蛋清糊内搅匀。然后把熟面粉放入糊内搅匀。

2.将和好的蛋糊，放入蒸糕木格内，上屉蒸20分钟左右，熟时取下。

3.将糕倒出，把山楂糕切成薄片，放在上面，随即卷起。然后用洁白无菌的纱布把糕卷上，卷紧。

4.晾凉后把布解开，顶刀切成圆形，以云片卷形状，装盘即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

山楂 - 又名山果红、红果、胭脂果、海红、酸梅子、山梨、酸查、鼠查、赤瓜实、赤枣子。山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野山楂或...【所有山楂菜谱】

·所属菜系:

美味糕点 - 甜品点心，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及，使用会被...【所有美味糕点】

·试试这些:

·食友点评:

菜谱分类

山楂云卷糕 做法及步骤