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咖喱牛肉擘酥做法及步骤

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·原　　料:

水皮、酥心的酥料与淋糖擘酥相同。
馅料：牛肉350克油咖喱30克洋葱100克食盐5克花生油20克白砂糖25克味粉1克酒15克清水150克(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.擘酥皮的调制与淋糖擘酥同。

2.馅料：将牛肉剁烂，以白砂糖、花生油腌制。洋葱切粒炒熟。另用猪油炒100克面粉至金黄色，然后将清水、牛肉、洋葱、咖喱等全部馅料加入铲透混合即成，起锅冷却备用。

3.成型与烘烤：包入馅料折成角形，其余操作与淋糖擘酥同。

贴士：煮牛肉不宜过熟，防止变韧，其它与淋糖擘酥同。

质量标准色泽金黄，甘香酥化，有牛肉鲜味和微带咖喱香辣的特殊风味。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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