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| ·原 料: |
蛋糕底：富强粉500克 白砂糖500克 鲜蛋1公斤。
蛋泡：蛋白150克 白砂糖750克 琼脂15克 液体葡萄糖50克 香兰素适量 清水500克(煮琼脂用)。
淋面：琼脂35克 白砂糖1.5公斤 清水约1公斤。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
先把蛋糕烤熟后造型，一般为圆形的蛋糕坯。再把琼脂煮溶后倒进已打至起泡的蛋白内成为蛋白忌林糖，把它铺在蛋糕面上，然后唧花。随即把琼脂稀浆倒在面上，凝固后像一块玻璃覆盖着蛋糕。 质量标准 颜色鲜艳，图案美观，晶莹清澈，香甜软滑爽口，是一种夏令食品。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
面粉 -
又名小麦面粉、小麦粉。
小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。
按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉H...【所有面粉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
美味糕点 - 甜品点心，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及，使用会被...【所有美味糕点】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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