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豆沙月饼[图] 做法及步骤

分数：

　评论：2　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

红豆：600克)
糖：250克
麦芽糖：150克
盐：1/8小匙
黄油：60克(HaoChi123.com)

·操　　作:

红豆用冷水泡隔夜。把红豆放入高压锅中，加水盖过红豆，大火煮开上汽后，小火15~20分,待凉。

用滤网过滤至容器中(把滤网底部浸在水中比较好过滤)。

看看可以压得很干净,以前我都是先用搅拌机打碎,直接压也可以就不打了。

把豆沙放入锅中大火煮开，大家要小心,豆沙会溅出来，小心烫伤哦。

中火一边煮一边翻到豆沙变粘稠，煮到差不多这样就可以加入糖、麦芽糖和盐，加了糖之后，豆沙会变稀，别担心，继续一边炒一边翻，炒到干后再加入黄油，拌匀就可以出锅了。

还是按2:8的比例来分配皮跟馅。(HaoChi123.com)

·营养价值:

红豆 - 又名红小豆、饭豆、米豆、赤豆、赤小豆。红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、...【所有红豆菜谱】

·所属菜系:

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·试试这些:

·食友点评:

2楼 123网友 发表于 2007-12-11 22:03:00

　　豆沙做好了就是月饼？

1楼 pipi 发表于 2007-2-7 0:59:00

　　皮怎么弄啊？然后怎么烤啊？莫名啊。。。

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