【图】一品肉_一品肉的做法_怎么做一品肉_如何做一品肉_123美食网

一品肉属于京菜，主要原料是五花肉、冰糖，口味是甜，工艺是煨，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

图　　片:

原　　料:

特　　色:

传统北京菜，特点是菜形完整，皮红肉烂，肥而不腻。[HaoChi123.com]

操　　作:

猪肉用沸水煮10分钟,再用凉水泡20分钟,捞出后切成方块,再在沸水中煮10分钟.冰糖用热开水化开后倒入锅中,猪肉用竹箅子托住放入锅中,加精盐,料酒,葱段,姜块,小火煨至八成熟.另一锅将白糖炒至起泡发红,倒入煨肉的锅中,再用小火煨至素烂即可。[HaoChi123.com]

营养价值:

五花肉 - 又名方肉、五花三层。位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这... 详细所有五花肉菜谱
冰糖 - 冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。我国在汉时已有生产。冰糖以透明... 详细所有冰糖菜谱

所属菜系:

京菜 - 燕京风味以北京菜为代表。北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇，先后有辽、金、元、明、清五朝建都于此，是我国... 详细所有京菜

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食友点评:

5楼慧儿发表于 2009-2-14 19:49 回复

色·香味具佳。

4楼 123网友发表于 2008-10-7 20:23 回复

看上去还不错

3楼 123网友发表于 2006-10-1 05:54 回复

糖化拉不会苦吗？

2楼 123网友发表于 2006-9-3 09:42 回复

不错，卖向可以，就不知道吃起来怎么样了，

1楼 123网友发表于 2006-5-8 14:17 回复

这个肉是连起的吗，加不加香料啊

共有点评5篇　查看所有点评

我说两句:

一品肉 做法及步骤