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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
带皮五花肉750克、冰糖250克。(HaoChi123.com) |
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| ·特 色: | 传统北京菜，特点是菜形完整，皮红肉烂，肥而不腻。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
猪肉用沸水煮10分钟,再用凉水泡20分钟,捞出后切成方块,再在沸水中煮10分钟.冰糖用热开水化开后倒入锅中,猪肉用竹箅子托住放入锅中,加精盐,料酒,葱段,姜块,小火煨至八成熟.另一锅将白糖炒至起泡发红,倒入煨肉的锅中,再用小火煨至素烂即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
五花肉 -
又名方肉、五花三层。
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较...【所有五花肉菜谱】
冰糖 -
冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。我国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好...【所有冰糖菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
京菜 - 燕京风味以北京菜为代表。北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇，先后有辽、金、元、明、清五朝建都于此，是我国政治、经济...【所有京菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
3楼 123网友 发表于 2006-10-1 5:54:00  | | 糖化拉不会苦吗？ | | | 2楼 123网友 发表于 2006-9-3 9:42:00 | | 不错，卖向可以，就不知道吃起来怎么样了， | | | 1楼 123网友 发表于 2006-5-8 14:17:00 | | 这个肉是连起的吗，加不加香料啊 | | |
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评论：3 来源：转自互联网 作者：未知
