10楼 123网友 发表于 2007-10-3 13:38:00  |
| 说几句.想蒸好蛋羹,首先根据个人需要,准备一份量鸡蛋和三份量的八十度温水,然后把鸡蛋放在容器中边用筷子搅动边徐徐倒入温水,调至均匀,蒸锅烧开,用浅一点的容器,中火蒸八分钟左右,一道美味佳肴便呈现在你面前了. |
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| 9楼 123网友 发表于 2007-8-15 10:19:00 |
| 加水的时候最好加凉开水,加冷水蒸出来的蛋容易起蜂窝状的泡泡.蛋和水的比例大概是1:3,水少了蒸出来的蛋羹会老.2楼说得很对! |
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| 8楼 123网友 发表于 2007-7-14 20:03:00 |
| 其实在你做饭的时候就可以蒸了,加一个吹皮,在水刚刚干的时候,放上去.一个蛋就五分之四碗水(吃饭的中号碗),微波炉要用保鲜膜盖上后戳孔,5、6个就行。 |
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| 7楼 123网友 发表于 2007-5-15 15:45:00 |
| 几个鸡蛋都能 你把鸡蛋打到一个碗搅匀然后加水 必须冷水 水一定要多加 加食量的盐 然后加水到锅里 水一定不要多没过碗的3分之一即可 蒸15到20分钟 中间要不断看 蒸锅里的水 够不 不够再加知道鸡蛋羹好了 然后只要再好的鸡蛋羹里加入香油 生抽 香菜即可 |
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| 6楼 123网友 发表于 2007-3-12 16:56:00 |
| 妈的 不说几个蛋 怎么做啊 |
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| 5楼 123网友 发表于 2006-7-28 18:38:00 |
| 人家问了问题怎么没有回答的呀?我也想听听! |
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| 4楼 123网友 发表于 2006-5-22 20:34:00 |
| 微波炉需要多长时间啊? |
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| 3楼 123网友 发表于 2006-5-22 15:37:00 |
| 几个蛋啊？ |
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| 2楼 LUCKY 发表于 2006-4-4 17:56:00 |
| 在容器上扣个盘子，这样蒸出来的蛋羹嫩，而且表里如一 |
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| 1楼 123网友 发表于 2006-1-5 17:13:00 |
| 怎样才能使鸡蛋比较嫩一点呢？隔水蒸，效果好吗？ |
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评论：10 来源：转自互联网 作者：未知![蒸蛋羹[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic876.jpg)
