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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
面粉500克，猪油150克。
鲜明虾10个，猪油、盐、胡椒粉、姜沫、葱花等适量。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 形似金鱼，酥层分明、馅心咸香、此品在首届全国美食节上获银牌奖。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
将面粉200克、猪油100克拌匀，擦成干油酥。剩下的300克面粉，加猪油50克、温水100克和匀揉成水油面团。再将干油酥包入水油面团内，用小包酥的方法开酥下剂制成。明虾取净肉用刀背捶茸，尾部留用，入油锅中加调料炒成馅心。将酥皮包入虾馅，一头包住虾尾捏成金鱼形。将金鱼酥的坯子放入烤炉中烤熟即成。 贴士：注意烤炉温度，防止漏馅。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
面粉 -
又名小麦面粉、小麦粉。
小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。
按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉H...【所有面粉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
美味糕点 - 甜品点心，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及，使用会被...【所有美味糕点】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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![明虾金鱼酥[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic8780.jpg)
