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布列塔尼式烩土豆[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

质地较硬土豆1公斤，成熟西红柿400克。
辅料：洋葱200克，家禽汤0.5升，蒜头3瓣，百里香1株，月桂叶1片。
调料/腌料：黄油50克，精盐和胡椒粉各适量。(HaoChi123.com)

·操　　作:

(1) 烤箱加热，温控开关调至200度；土豆削皮，洗净，控干，切成1.5厘米见方的块；

(2) 洋葱去皮，切成薄片；蒜瓣去衣，剁碎；将西红柿在沸水中烫10分钟，用自来水冲冷，剥皮，对半切开，去籽，肉剁碎。

(3) 再20厘米宽30厘米长的烤盘内刷上一半黄油，放入土豆、洋葱、蒜、西红柿、精盐和胡椒粉，拌匀后倒入家禽汤，再将剩下的黄油切成丁撒在上面。

(4) 将烤盘放进烤箱烘烤约1小时，直至土豆酥软色泽金黄，鸡汤蒸发干；趁热连盘上桌。(HaoChi123.com)

·营养价值:

土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。块茎可供...【所有土豆菜谱】

·所属菜系:

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